2023年11月28日

本学経済学部 経営情報学科 西脇 隆二ゼミと、誠寿司（白石区本郷通9条南）が共同開発したメニューが12月8日（金）までの期間限定で同店にて提供されています。

今回、ゼミ生達は1965年創業の老舗である同店のリブランディングに挑戦し、新たにファミリー層や若年層の集客方法を模索していた野上朋裕社長とともに、半年ほどかけて商品開発に取り組みました。また、開発の過程や商品の詳細について、北海道新聞が発行する生活情報紙「さっぽろ10区」（2023.11.24）にて紹介されました。

持ち帰りしやすくSNSでも映える「宝石カップちらし」（850円）

好みのネタを3貫選べる豪華なランチメニュー「まこちょいす」（1,600円）

上記の新メニューは平日限定、一日各20食、11:30～14:00、19:00～21:00の提供となります。いずれかの商品を注文すると、本学のオリジナルグッズが当たるキャンペーンもあわせて実施しています。
足元の悪い中ではありますが、ぜひお立ち寄りのうえご賞味ください。

10月25日に行われた新商品発表会での実食の様子

西脇 隆二教授（前列中央）と13名のゼミ生たち

【2023年11月24日（金）北海道新聞社発行「さっぽろ10区」より】

<関連リンク> 
誠寿司 本店 
北星大生と誠寿司がコラボ＊学生がすしメニューを考案さっぽろ10区（2023.11.24／道新IDへの登録が必要です）